京东七鲜咖啡全球首发：机器人做咖啡，AI推荐饮品，24小时无人店亮相北京银河SOHO

京东旗下的七鲜咖啡近日宣布，全球首家24小时智能无人咖啡店将于8月16日在北京银河SOHO的B1层正式开业。这家店主打“全天候、全自动”概念，从咖啡、气泡水到茶饮和益生菌果汁，全天候供应，即点即做。

开业当天，店铺将启动一场24小时不间断的机器人制作直播，并尝试挑战吉尼斯世界纪录。直播期间，到店的顾客可以现场见证这一时刻，还能免费获得一杯机器人制作的咖啡。

走进这家店，你会发现从萃取、调配到出杯，整个过程都由机器人和AI完成。店内智能屏幕会实时展示倒咖啡、制作、入柜等关键步骤。AI与机器人覆盖了从生产到交付的完整闭环，全程无需人工接触。

个性化定制方面，七鲜咖啡允许用户自由调整咖啡浓度、甜度和果汁浓度，范围从1%到100%，甚至可以定制一杯“49%咖啡浓度、51%甜度”的美式咖啡。用户还能为自己的创意饮品命名，并生成分享卡片。

更值得期待的是，AI个性化推荐功能即将上线。系统会根据用户的身体状况，智能建议合适的咖啡因摄入量，让“喝什么”的决策从凭感觉变成靠数据。这契合了当下健康管理的趋势——当一杯咖啡能读懂你的身体，零售场景的智能化确实迈出了新一步。

作为全球首家24小时无人咖啡店，七鲜咖啡的这一举动不仅是京东在即时零售与线下业态融合上的又一次尝试，也反映了“无人+AI”正从概念展示走向日常消费。相比受人力排班限制的传统门店，24小时无人模式在夜间时段具有明显的成本和覆盖优势；而吉尼斯直播和挑战营销，则为开业初期迅速聚集了人气。

不过，新鲜感过后，这家机器人咖啡店能否持续吸引顾客复购，才是真正的考验。毕竟，无人零售的噱头容易制造，但留住顾客的，终究是产品品质和服务体验。

关键要点