盒马AI验蟹师上岗：1分钟检测50只大闸蟹

盒马AI验蟹师上岗：1分钟检测50只大闸蟹

秋风起，蟹脚痒。每年这个时候，大闸蟹的品质把控就成了生鲜平台的头等大事。今年，盒马想了个新招——让AI来当验蟹师。

AI验蟹，快在哪里？

在盒马的生产区和收货仓，这套AI检测系统已经正式投入使用。它把视觉识别技术和重量数据结合在一起，判断一只蟹够不够肥美。具体来说，系统会先给螃蟹“拍个照”，分析它的外形特征，再结合重量信息，综合判断品质。

盒马海鲜采购员穆晓透露，这套系统之所以今年能跑得更快，是因为背后有超过1000万只大闸蟹的数据积累。模型经过不断训练，检测效率又上了一个台阶。

实际检测时，不到1分钟就能完成50只大闸蟹的检测。再配合传送带，整个分拣流程实现了自动化。穆晓说，整体效率比人工提升了几十倍。

从人工到AI，改变的不只是速度

过去，验蟹全靠老师傅一双火眼金睛。但人眼会疲劳，标准也难统一。AI的加入，让每一只蟹都经过同样的“考核”，品质把控更稳定。

目前，经过AI分拣的大闸蟹已经在盒马门店销售。消费者买到的每一只蟹，背后都有AI的“把关”。

关键点

• AI验蟹师：盒马将视觉识别与重量数据结合，自动检测大闸蟹肥美度。
• 效率飞跃：1分钟检测50只，配合传送带实现自动化分拣，效率提升几十倍。
• 数据积累：基于2025年超1000万只大闸蟹的数据训练，模型持续优化。
• 已落地销售：AI分拣的大闸蟹已在盒马门店上市。